Böker была одной из первых компаний, предложивших керамические ножи в качестве основной линейки продукции.
Компания Böker берет своё начало от 17 века как производитель инструментов в Германии, а к 1800-м годам она перешла на мечи и клинки. Компания утверждает, что к 1839 году она производила 2000 сабель в неделю для использования в различных войнах. К 1860-м годам компания раскололась из-за того, что филиал семьи эмигрировал в Северную Америку и основал заводы в Канаде , Нью-Йорке и Мексике. Немецкие и североамериканские фабрики производили аналогичные ножи и использовали торговую марку «Tree Brand». Так продолжалось до Второй мировой войны, когда фабрика в Золингене была разрушена, и компания «Boker USA» взяла под свой контроль торговую марку, пока немецкая фабрика не была восстановлена в 1950-х годах. В 1960-х и 1970-х годах компания несколько раз переходила из рук в руки, и в 1983 году предприятие в Нью-Йорке (Hermann Boker & Co) закрылось. В 1986 году Boker снова приобрела права на американский бренд, и в Денвере была основана компания Boker USA. Колорадо для производства США.